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            餐飲機器人放量在即這些A股公司加緊布局

            發布時間:2021-10-21 01:55:20 閱讀: 來源:巖棉復合板廠家

            餐飲機器人放量在即 這些A股公司加緊布局

            真正的戰場在外洋

            目前市場上也呈現炒菜機器人,但機器人炒菜品類偏單一、制作簡單,思量到中式餐飲口胃、用料巨大性,對機器人機能和算法要求比力高,因此滲透率還比力低,大年夜多集中于食堂等場景。

            作為勞動密集型財產,餐飲行業人力本錢一直居高不下,人力本錢占比例均值為21.35%,而且以3.69%的漲幅連續增長,是餐飲企業中本錢增速最快的板塊;同時,招人難,留人也難,第一財經調查發明,一些門店的去職率高達200%。

            從產品形態來看,目前餐飲機器人主要有五類:送餐機器人、炒菜機器人、回盤機器人、消毒機器人、外賣機器人,其中送餐機器人應用相比擬力成熟,但整體滲透率也處于低位。

            云啟資本董事總經理陳昱表達了同樣的觀念,“外洋販賣額可能會到達70%,海內占30%,餐飲機器人真正的戰場在外洋?!标愱鸥嬖V記者。一方面外洋市場利潤更為豐厚,同樣的機器人賣到外洋價錢至少可以提升兩倍,無論是租賃仍是售賣模式利潤可不雅,其次中國的供應鏈和本錢上風明明,同時疫情教育了外洋市場,目前日本、韓國都在加快布局餐飲機器人。

            在一位投資人士看來,互聯網巨頭會影響海內的競爭格式,但餐飲機器人更大年夜的成長空間在外洋市場。

            海內A股切入餐飲機器人財產鏈的上市公司主要包含新松機器人,作為海內較早起頭機器人本體研究與應用的企業,新松機器人于2015年就推出了智能送餐機器人,目前其產品線已經包括接納餐盤機器人、促銷導購機器人、展示機器人等多款產品。

            當下,餐飲機器人仍有諸多環節有待優化。一方面在巨大的情況下,餐飲機器人的定位導航功效有待提升;另一方面人機交互還需更智能。從應用環節來看,目前餐飲機器人主要應用于迎賓、點單、送菜、接納餐具等環節,但制菜和炒菜環節仍由人力完成。對此陳昱以為目前機器人的產品形態主要是有腿和眼睛,未來還會添加上手臂,屆時餐飲機器人就可以到場更為巨大的工作環節,實現工作流程全自動化。

            疫情下“用工荒”更是放大年夜了餐飲行業用工結構問題,在這一大年夜布景下本錢可控且兼具“無人化、非接觸”標簽的餐飲機器人起頭激發行業關注。

            “實現上菜環節自動化需要便宜好用的機械臂,但目前機械臂的控制算法還存在一定問題,其次本錢太高,一個機械臂就要上萬元本錢,無法實現大年夜規模應用?!标愱沤忉尩?。他以為無人餐廳是一種噱頭,未來餐飲行業將是人機協同模式,很多情感交互環節機器人是無法替代的。

            瞄準萬億級餐飲市場需求

            國度統計局顯示,2019年我國餐飲業收入到達46721億元,外匯資訊,比上年增長9.4%,預計2020年我國餐飲市場規模將突破5萬億元。復雜年夜的市場規模和用工需求,催化餐飲機器人產品線日漸豐碩。

            “目前餐飲機器人市場馬太效應還比力明明,頭部品牌上風明明,擎朗、普渡的市場占有率比力大年夜?!眲⑻斐陶f道。從商業模式而言,目前餐飲機器人主要采納了采辦和租賃兩種模式,租賃模式的推出大年夜大年夜推動了餐飲機器人應用落地,敷衍餐飲行業而言,一方面可以有效控制本錢,另一方面免費試用周期降低了使用門檻。

            青桐資本投資副總裁劉天程告訴第一財經,跳動外匯,送餐機器人主要集中在、西貝、望湘園等頭部大年夜型連鎖餐飲公司,且多局限在一線城市。從餐飲品類籠蓋看,送餐機器人在火鍋店使用較多,因為火鍋菜品較多,機器人能放置較多的菜品,大年夜大年夜節省服務員來回于后廚的時間,極大年夜提升人工效率。

            則通過投資初創公司國自機器人切入到該財產鏈,其產品主要應用于酒店場景,目前國自機器人已于9月23日同華泰聯合證券簽署上市輔導協議,并于近日在浙江證監局備案,擬科創板掛牌上市。別的新三板上,穿山甲機器人是一家老牌服務機器人制造商,其中餐飲機器人是公司的核心產品線,包含迎賓服務機器人、送餐機器人、炒菜機器人等,而另一家公司繁興科技則主打烹調機器人,不外從財報來看,兩家公司均處于吃虧狀態,且重新三板退市。

            從財產鏈結構來看,餐飲機器人上游涉及芯片、舵機、激光雷達等底層手藝,中游涉及圖像、語音辨認等AI模塊,以及設計、加工、組裝、操作系統研發等,是目前學術研究和初創公司搶占的熱點。下游則包括餐廳、食堂、酒店等不同的應用場景。其中核心零部件、AI模塊、操作系統是餐飲機器人財產鏈的重要價值所在,其中不乏A股上市公司身影。

            第一財經記者了解到,新松在上海設立了國際總部賣力外洋業務,2018年年末就有200多臺服務機器人販賣至歐洲。擎朗智能、普渡科技的餐飲機器人也已經販賣至俄羅斯、意大年夜利、奧地利、韓國、泰國、新加坡等國度。

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